গলনাঙ্ক ও হিমাঙ্ক উপর অপদ্রব্য প্রভাব
Contents
গলনাঙ্ক ও হিমাঙ্ক উপর অপদ্রব্য প্রভাব
কঠিন পদার্থে অপদ্রব্য ( impurities ) মেশানাে থাকলে পদার্থের গলনাঙ্ক স্বাভাবিক গলনাঙ্কের চেয়ে কমে যায় । যেমন — বরফের গলনাঙ্ক 0°C কিন্তু বরফের সাথে নুন মেশানাে থাকলে বরফের গলনাঙ্ক 0°C – এর নীচে নেমে যায় । দুই বা তার বেশি ধাতু মিশিয়ে যে ধাতু – সংকর তৈরি করা হয় তার গলনাঙ্ক উপাদান ধাতুগুলির গলনাঙ্ক অপেক্ষা কম হয় । যেমন — ঝালাই – এর কাজে ব্যবহৃত রাংঝাল সিসা ও টিনের মিশ্রণে তৈরি সংকর ধাতু । সিসা ও টিনের গলনাঙ্ক যথাক্রমে 327°C ও 232°C অথচ রাংঝালের গলনাঙ্ক মাত্র 180°C । তাই ফিউজ তার , আগুন নেভানাের যন্ত্র প্রভৃতিতে বিশুদ্ধ ধাতুর বদলে সংকর ধাতু ব্যবহার করা হয় ।
হিম মিশ্রণ ( Freezing mixture )
যে সব মিশ্রণ দিয়ে খুব কম উষ্ণতা সৃষ্টি করা যায় তাকে হিমমিশ্রণ বলে । যেমন —
- তিনভাগ ওজনের গুড়াে বরফের সাথে একভাগ ওজনের সাধারণ লবণ মেশালে যে মিশ্রণ তৈরি হয় তার সাহায্যে –23°C উষ্ণতা সৃষ্টি করা যায় । বরফ ও লবণ মেশালে লবণের একাংশ দ্রবীভূত হয় । দ্রবীভূত হওয়ার জন্য প্রয়ােজনীয় তাপ লবণ মিশ্রণ থেকে সংগ্রহ করে । ফলে মিশ্রণের উষ্ণতা কমে যায় ।
- তিনভাগ ওজনের ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের সাথে দুইভাগ ওজনের বরফ মিশিয়ে –50°C উষ্ণতা সৃষ্টি করা যায় ।
হিম মিশ্রণের ব্যবহার
মাছ , মাংস প্রভৃতি পচনশীল বস্তুর সংরক্ষণের জন্য , আইসক্রিম , কুলপি মালাই প্রভৃতি তৈরি করতে এবং পরীক্ষাগারে নিম্ন উষ্ণতা সৃষ্টি করতে হিমমিশ্রণ ব্যবহার করা হয় ।
দ্রবণের হিমাঙ্ক
বিশুদ্ধ তরলের একটি নির্দিষ্ট হিমাঙ্ক থাকে । ওই তরলের মধ্যে কোনাে কঠিন পদার্থ দ্রবীভূত হয়ে থাকলে দ্রবণের হিমাঙ্ক বিশুদ্ধ তরলের হিমাঙ্ক অপেক্ষা কম হয় । বিশুদ্ধ জলের হিমাঙ্ক 0°C কিন্তু নুনগােলা জলের হিমাঙ্ক 0°C অপেক্ষা কম হয় । শীতের দেশে মােটর গাড়ির রেডিয়েটারে জল জমে বরফ হয়ে রেডিয়েটারকে ফাটিয়ে দিতে পারে । এই ঘটনা বন্ধ করার জন্য জলের সাথে গ্লিসারল বা গ্লাইকল মিশিয়ে দেওয়া হয় । এতে মিশ্রণের হিমাঙ্ক কমে যায় এবং 0°C – এ জল জমে বরফ হয় না ।